Små Bærmazariner

Disse små søde kager er vildt nemme at lave, og så smager de skønt!
Opskriften er lånt fra Markus Grigo's bog "Grigos Hjemmebag", som er en super fin bog til gode og letlavede kager.

Bærmazariner

 

 

Rækker til 10 stk.

 

Du skal bruge:

10 små portionstærteforme

lidt blødt smør og mel til formene

 

100 g marcipan

100 g rørsukker

100 g usaltet blødt smør

2 små æg

25 g hvedemel

20 g hakkede ristede mandler

 

Fyld:

2 dl piskefløde

Den slags bær du gerne vil bruge

 

 

Sådan gør du:

1. Smør tærteformene med det bløde smør og drys mel over. Bank det overskydende mel af.

2. Rør marcipan og sukker sammen.

3. Tilsæt smøret lidt ad gangen.

4. Pisk æg let sammen og tilsæt det lidt ad gangen.

5. Vend til sidst mel og de hakkede mandler i.

6. Fyld tærteformene 3/4 fyldte.

7. Bag dem i ovnen ved 170 grader i 12-15 minutter. Hvis de mærkes bløde på toppen, er de ikke færdige og skal have længere tid.

 

8. Kagerne tages ud og vendes på hovedet, for at give dem en glat overflade. Kan evt. tages ud af formene.

9. Mens kagerne køles, piskes fløden til flødeskum, som sprøjtes over de afkølede kager.

10. Til sidst pyntes med bær.

 

Kagerne skal spises med det samme.