fredag den 22. november 2013

Julen er snart over os, og hvad er der bedre i den søde juletid end at bage. Jovist, det er først næste måned, men who cares.
Jeg har godt nok delt denne opskrift før, men havde ikke selv lavet dem før.
Virkelig velsmagende chai muffins, hvor jeg også tilføjede mørk chokolade. Dette vil jeg dog ikke anbefale, da chai smagen er så kraftig, og i dette tilfælde skal den bare have lov at stå for sig selv.

Chai Muffins

ca. 12 stks.
 
Du skal bruge:
175 g blødt smør
200 g sukker
3 spsk chai
3 æg
350 g hvedemel
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk bagepulver
1 1/2 dl mælk
100 g mørk chokolade
Muffinforme
 
Sådan gør du:
1. Opløs chaien i mælken, som er varmet let op og stil det herefter på køl.
2. Rør smør og sukker sammen.
3. Piskene æggene i, et ad gangen. Hvis dejen skiller tilsættes en smule af melet.
4. Vend sigtet hvedemel, salt og bagepulver i dejen og tilsæt mælken.
5. Fordel dejen i muffinforme og bag dem ved 175 grader varmluft i 20-25 minutter.

Morfars 90 års dag

For et par uger siden var jeg med familien i Norge for at fejre min morfars 90 (!) års fødselsdag. Jeg havde fået lov til at lave en kage til festen, men havde slet ikke forudset at priserne i Norge er sååå vanvittige! Så det der havde været en stor plan, blev til en lidt mindre, og da det var for dyrt at bage bundene selv, blev det færdigkøbte. Stor skuffelse for mig, men heldigvis sagde de kagen smagte godt. Jeg lavede min favorit: appelsin og chokolade smag, og så var der både lyse og mørke bunde.

Resultatet blev sådan:


Har i lyst til at få opskriften, kan i se en af mine tidligere fødselsdagslagkager. Her brugte jeg samme fyld.