Påskekage

I anledningen af mine forældres fødselsdag, fik jeg lov til at lave en kage til dem. Jeg tænkte at da det nu næsten er påsketid, så kunne jeg jo ligeså godt få inkorpereret den idé til kagen. Derfor blev det en påskelagkage. De fik selv lov at vælge kage samt smag, så jeg havde frie hænder mht. pynten.
Dette blev resultatet:

Påskekage

Kagen består af specialkøbmandens chokoladekage, se opskrift her:

http://mysweetlittlecake.blogspot.dk/2012/08/sommerkage.html

Derudover lavede jeg en jordbærmousse, overtrak kagen med chokolade ganache og overtrak kagen med marcipan.

Jordbærmoussen er super nem at lave, og smager fantastisk;

Du skal bruge:

1 pose frosne jordbær

100 g sukker

1 tsk vaniljesukker

4-5 plader husblas

1/2 l fløde

Kog de frosne jordbær sammen med sukker og vaniljesukker.

Husk at røre hele tiden indtil det bliver til en jordbærgrød.

Afkølen massen i køleskabet.

Imens den afkøles lægges 4-5 plader husblas i vand. 

Opvarm halvdelen af jordbærmassen og bland husblassen i.

Vend herefter resten af jordbærene i.

Til sidst blandes massen med fløden, som er pisket stiv, og moussen stilles på køl.

Denne mousse er rigtig god at lave dagen før, så den rigtig kan sætte sig.

Jorden som kaninen graver sig ned i, er lavet at kagerester som jeg smuldrede.